工业级焦磷酸钠|华幸化工厂家|焦磷酸钠

为优化小麦淀粉磷酸酯的半干法制备工艺，以小麦淀粉为原料，选取焦磷酸钠为酯化剂来制备小麦淀粉磷酸酯。应用单因素试验与正交试验，探索了磷酸盐用量、反应温度、反应时间、pH等因素对产品取代度、反应速率的影响。研究结果表明，小麦淀粉磷酸酯的制备工艺条件为:pH

6.0，反应温度为150℃，焦磷酸钠，磷酸盐用量为淀粉干重的3%，反应时间控制在70

min，小麦淀粉磷酸酯的取代度大。改性后的小麦淀粉，冻融稳定性、透明度、黏度以及溶解性和膨胀度均比原淀粉高，更适用于冷藏或冷冻食品行业。

杂粮粉中能否添加食品添加剂焦磷酸钠？

1.焦磷酸钠：在食品添加剂国家标准中，十水焦磷酸钠，功能是水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂等的功能，因不同的食品类别或工艺不同，工业级焦磷酸钠，所起的具体功能也不一样，根据实际情况而定。

2.杂粮粉：以杂粮（主粮外的粮食）为原料，一种或多种杂粮，进行磨粉之后，再进行混合而成。像燕麦和大麦混合粉等。

3.食品里允许使用哪种添加剂，相应的国家规定是GB 2760 食品添加剂标准，是否可以使用，查询这个标准就可以知道。

4.经过查询GB 2760得知，河南焦磷酸钠，杂粮粉允许添加焦磷酸钠。

5.上限使用量是5.0克/kg，如果**过此**标准，也视为不合格。