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杂粮粉中能否添加食品添加剂焦磷酸钠？

1.焦磷酸钠：在食品添加剂国家标准中，功能是水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂等的功能，因不同的食品类别或工艺不同，焦磷酸钠，所起的具体功能也不一样，根据实际情况而定。

2.杂粮粉：以杂粮（主粮外的粮食）为原料，一种或多种杂粮，优质焦磷酸钠，进行磨粉之后，再进行混合而成。像燕麦和大麦混合粉等。

3.食品里允许使用哪种添加剂，相应的国家规定是GB 2760 食品添加剂标准，是否可以使用，查询这个标准就可以知道。

4.经过查询GB 2760得知，杂粮粉允许添加焦磷酸钠。

5.上限使用量是5.0克/kg，如果**过此**标准，也视为不合格。

焦磷酸钠和焦磷酸四钠有何区别?

区别比较:

中文名： 焦磷酸四钠；焦磷酸钠    

英文名： Pyrophosphoric acid，tetrasodiumsalt；Tetrasodium pyrophosphate  

分子式： Na４P２O７    分子量： 265．90    

结构式：  

CAS号： 7722-88-5    RTECS号： UX7350000    

外观与性状： 白色结晶粉末。    

主要用途： 用作洗涤剂、药物，并用于电镀、电解、漂白麦杆等。    

熔点： 880

危险特性： 受高热分解，放出有害的烟气。    

燃烧(分解)产物： 氧化磷、氧化钠。    稳定性： 稳定    

禁忌物： 潮湿空气。    聚合危害： 不能出现    

灭火方法： 不燃。火场周围可用的灭火介质。    

储运注意事项： 储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。防止受潮和雨淋。应与潮湿物品、食用化工原料等分开存放。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。分装和搬运作业要注意个人防护。    

接触限值： 中国MAC：未制订标准前苏联MAC：未制订标准美国TLV—TWA：5mg／m3 美国TLV—STEL：未制订标准    

侵入途径： 吸入食入    

毒性： LD50：4000mg／kg(大鼠经口) LC50：    

健康危害： 本品对眼睛、皮肤、粘膜和上呼吸道有强烈刺激作用。受热分解放出氧化磷和氧化钠的烟雾。    

皮肤接触： 用肥皂水及清水彻底冲洗。就医。    

眼睛接触： 拉开眼睑，用流动清水冲洗15分钟。就医。    

吸入： 脱离现场至空气新鲜处。呼吸困难时给输氧。呼吸停止时，立即进行人工呼吸。就医。    

食入： 误服者，十水焦磷酸钠，口服牛奶、豆浆或蛋清，就医。    

工程控制： 生产过程密闭，加强通风。    

呼吸系统防护： 作业工人应戴口罩。    

眼睛防护： 戴安全防护眼镜。    

防护服： 穿紧袖工作服，长筒胶鞋。    

手防护： 戴防护手套。    

其他： 工作后，淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。    

泄漏处置： 隔离泄漏污染区，周围设警告标志，建议应急处理人员戴好口罩、护目镜，穿工作服。小心扫起，生产焦磷酸钠，避免扬尘，运至废物处理场所。用水刷洗泄漏污染区，经稀释的污水放入废水系统。如大量泄漏，收集回收或无害处理后废弃。